干山楂

1

孕妇能吃吗

慎吃。
山楂活血通瘀，对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；孕妇不宜过多食用，适量即可。习惯性流产的，一定要避免食用。
产妇可以食用
山楂有散淤作用，能帮助子宫复旧，有利于恶露排出，减轻腹痛。食用山楂还能刺激消化功能，产妇就能从食物中获取更多的营养。但山楂偏酸，产妇酌量食用。

2

功效和作用

消食健胃
、活血化瘀
、主治：肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

3

营养价值

1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂；
4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
8. 生者不宜多食。

4

上火吗

山楂属消食药，虽然是性微温，只要不吃过量，或是有什么特殊体质，不会上火。

5

副作用

山楂有很强的助消化功能，所以胃酸、胃炎等胃病患者食用后可能会导致腹泻

6

能吃吗

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

7

怎么吃

1、可以炖汤，如山楂银花汤，山楂首乌汤等。
2、不宜与猪肝、海产品同食
3、山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。

8

禁忌人群

脾胃虚弱者、孕妇忌食山楂

9

适宜人群

一般人群均可食用山楂

10

保存方法

置于包装袋内，避免潮湿，放在阴凉、通风、干燥地方保存。

11

挑选技巧

新鲜，红色鲜明，干燥，没有发霉。大片的。

12

制作技巧

山楂银花汤
原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。
做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。