鱼子酱

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孕妇能吃吗

孕妇可以吃鱼子酱。
值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。

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功效和作用

提高免疫力、养颜

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营养价值

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”

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上火吗

会上火，含有高热量。

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副作用

无明显副作用。

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能吃吗

可以食用，宜：鱼子酱适宜与伏特加、香槟搭配食用。
忌：鱼子酱与气味浓重的食材搭配食用，如洋葱、柠檬等，会影响口感与味道。

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怎么吃

鱼子酱直接食用：鱼子酱食用宜直接入口，将瓶罐放在碎冰上，用贝壳匙取一勺，食用即可。
鱼子酱寿司：鱼子酱也可用来制作寿司，在寿司饭上铺鱼子酱，能做出美味的寿司，可蘸酱油食用。

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禁忌人群

无特殊食用禁忌。

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适宜人群

一般人群适宜食用鱼子酱。

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保存方法

鱼子酱需防止冰箱冷藏。未开封的鱼子酱大约可以保存4周，开封后需尽快食用。

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挑选技巧

颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。

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制作技巧

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。