简介 酱排骨是一道老少皆宜的菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。

季节全年

▸功效与作用

滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

▸营养价值(好处)

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

▸副作用(坏处)

多吃易发胖

▸能吃吗

可以吃

▸怎么吃

酱排骨在制作过程中分泌油脂，糖分添加量也非常高，因此，减肥中的人应该少吃或者不吃。

▸禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服酱排骨；肥胖、血脂较高者不宜多食酱排骨。

▸适宜人群

酱排骨适宜于气血不足，阴虚纳差者。