常听人们说到现在很多的大豆油,都是属于转基因大豆油,但是我们对于转基因大豆油不太熟悉,不知道怎样的就是属于转基因的。而且…… [查看]
以大豆来制成的大豆油,一直是市场上价廉物美的食油品种。但是现在市场上出现的大部分都是转基因大豆制成的大豆油,这种…… [查看]
简介
豆油就是通常所说的大都色拉油,是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。豆油较其它油脂营养价值高,大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,会引起白内障及 心脑血管病变。
季节夏
▸功效与作用
治疗便秘、降血脂、养颜、降低胆固醇
▸营养价值(好处)
1、豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。
2、豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
要考虑烹调时的加热温度。一般来说,多不饱和脂肪酸的耐热性较差,所以含欧米伽6脂肪酸非常多的油脂,均不适合炒菜。
▸禁忌人群
由于大豆油有一定的豆腥味,对豆腥味有反感的人不宜食用。
▸适宜人群
一般人均可食用豆油。
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