在我们生活中，不沾锅算是家常用具了，几乎很多人在天天使用，但是对于不粘锅的具体使用规则和一些小的技巧，大家可能还不知道，尤其是使用不当还会引起身体健康问题呢，今天就在这里讲讲不粘锅的一些使用技巧，帮助大家更好的使用灶具，一起来看看吧！
在我们使用的锅灶上面涂有一层“聚四氟乙烯”（PTFE），在烹调时食物不会沾黏，所以很受欢迎。不沾锅虽方便，但极怕刮伤，一旦刮伤了，加热后便会释出四氟化碳，这种气体不仅造成温房效应，人体摄入还会伤害肝脏、影响发育，女性提早进入更年期。为了避免不沾锅刮伤，进而影响健康请大家遵循以下的六大使用原则：
1.不开大火、只煎不炸
使用不沾锅时不可开大火，只能维持中小火，并只煎不炸，避免干烧。
2.不煮酸性食物
不可用来煮酸性食物，如酸笋、酸白菜、姜丝大肠等。
3.慎选锅铲
须慎选适当的锅铲，不能是比不沾锅坚硬的材质。硅胶锅铲是不错的选择。
4.留意食材
烹调时须留意食材，不要让蟹壳、鱼刺、鸡骨等有坚硬突出部分的食材刮伤锅子。
5.用海绵清洗
清洗时请用海绵，不可用菜瓜布或钢刷，容易造成刮伤，这一点要注意细心，不要马虎哦！
6.一有刮伤就丢弃
一旦有刮伤就要立刻丢弃，不要心疼，这样是对我们身体健康着想的，所以比起健康应该是微不足道的。
