稻米主要有粳米、糯米和籼米三大类，但是却有着调理身体治疗的相同疗效，具有补中益气、除烦渴、止泻等功效。
下面简单介绍一下这几类的基本特色：其中粳米是我国的主食之一，尤其南方人多以此为主食，米质黏性较强，比较耐寒，并且出米率高，通常叫它”元粒大米”；籼米米粒细长，灰白色，特点是黏性小，硬度中等，主要用作干饭、稀粥。糯米是我国种植的一个变种稻，米粒乳白色，胀性小，提供大量的碳水化合物，是人体热量的主要来源，糯米煮熟后黏性强，口感好营养价值高。总之，从古代到今天医学家对稻米的功用论述有很多。
稻米的主要成分是淀粉，有少量的蛋白质和脂肪，有的因地域或种植地点的不同，还会有不同含量的B类维生素、有机酸等。
食疗保健作用：中医著作《本草经疏》说：“稻米即人所常食米，其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生长”。用稻米加水煮粥，上层的浓米汤被称为“米油”，古人认为米汤可代替参汤用。
糯米现在常用于消化性溃疡，但是用量不宜太大，因为糯米黏滞难以消化，小孩和病人少量的进食，素有痰热或者脾胃消化不良的不宜食用。
现在社会随着人们生活水平的提高，人们越来越追求和讲究科学的合理的食物疗法。在这里我提供一个治疗外感冒咳嗽的食疗小方法：准备粳米、白糖、杏仁，用量根据自己的饭量酌情添加。首先将粳米洗净，再将杏仁去皮尖捣碎与粳米一起煮粥，加入白糖搅拌即可，每日早晚温热服用。
温馨提醒：食疗是需要时间积累的，希望大家一定要持之以恒的坚持下去。
