锅巴是我们生活中常见的一种小食品，它的制作方法比较简单，而且吃起来也很爽口，对于一些身体比较虚弱的人也能起到良好的食疗功效，可以说是一款很不错的美味食品，虽然有很多人喜欢吃锅巴，但懂得做锅巴的人却并不很多，那么，锅巴的做法是什么呢?下面，专家就来给我们介绍一下。
锅巴食用方便可口，如果大家能够掌握好锅巴的做法，掌握好火候，那么锅巴是一款营养又美味的休闲小食品，下面，我们就具体来了解一下锅巴的做法，以及它的营养成分、适宜人群等。
锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。
小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
适宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食;脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食;病后消化力弱、食积腹痛者宜食。
不适宜人群：糖尿病患者忌食;干燥综合症及阴虚火旺者忌食。
食材
米饭、椒盐粉、海苔、淀粉
准备材料
1、冷饭微波下，剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去、
2、带上一次性手套，揉成团，如果感觉还是粘，加点淀粉进去。
3、放保鲜袋里，擀一下，就像擀面皮似的。
4、切成片，油锅里煎下。
5、色转微黄时，关火，捞出锅巴片，用厨房纸巾吸油即可。
上面专家就锅巴的做法进行了介绍，专家特别提醒，锅巴虽好，但也不是所有的锅巴都能吃的，比如说锅巴烧糊了的时候就不能吃，因为此时锅巴里面已经含有一种致癌性非常强的致癌物，是不能吃的，希望大家在做锅巴的时候能够引起重视。
