糯米，猪肉，冬笋，香菇，胡萝卜，葱姜末，面粉，调料：料酒，酱油，盐，糖，鸡精
二、做法:1糯米淘洗干净后浸泡4小时,放入盆里.加入和米齐平的清水,隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用;
2香菇用清水泡发后,和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁;
3热锅入油,油温后下葱姜末煸香,下猪肉丁煸炒至颜色变白;
4下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒,烹入料酒,放酱油、盐、糖、鸡精调味;
5放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉,馅料就做好了.
6烧卖皮的做法和饺子皮差不多,用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状，
7用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可.
8烧卖皮也可以买现成的,或用饺子皮和馄饨皮代替,这样做起来更方便快捷.
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