对于鱼腥草而言，可能北方的朋友要见得少一些，而南方的朋友却很熟悉;鱼腥草是一种很好的养生食材，不过有些人会觉得鱼腥草有一股腥味而不愿意去尝试，其实鱼腥草具有很好的清热解毒作用，而今天小编给大家介绍的这道——鱼腥草炒鸡蛋，也是一道很好的养生菜谱。
鱼腥草炒鸡蛋的材料：
主料：鸡蛋300克;
辅料：鱼腥草15克;
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克。
鱼腥草炒鸡蛋的做法：
1. 鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用;
2. 葱洗净切成葱花;
3. 鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀;
4. 炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热;
5. 投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块;
6. 加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。
温馨提示：鱼腥草炒鸡蛋具有很好的清热解毒，滋阴润肺作用，建议大家日常多食用!
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