补脑益智羹的制作材料：
主料：银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇(干)20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克
辅料：桂圆20克
调料：淀粉(豌豆)10克
教您补脑益智羹怎么做，如何做补脑益智羹才好吃
1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。
2. 鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去皮。桂圆取肉。
3. 锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。
功效：
此羹具有补脑强筋，宁心安神，通脉活络的作用。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
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