还在担心买到假紫菜？遇见这样的紫菜，别害怕！

今日，家里人说想要吃寿司，也就是大家常说的紫菜包饭。既然想要吃这一口，那么就需要到超市购买必须用到的食材。刻不容缓，挤出时间，携手去超市，购买紫菜，回来做饭！到了超市，家人说：“紫菜，不应该是紫色的嘛、为什么超市中的紫菜很多都是绿色的？”“我还听说紫菜是用黑塑料做的呢，真的假的，咱么可得买贵的，买好的啊！”“还有啊，这个紫菜我上次买过，吃起来特别的鲜，好像加了味精了，这次咱别买这个了！”……还没等我去挑选紫菜，家里人已经七嘴八舌的对紫菜展开了批判，我也是很无奈啊！相信这样的事情不仅仅是出现了我的身边，大家可能也遇到过和我家人一样纠结的时候。

那么，关于紫菜，我就和大家说道说道！

问题一：为什么有的紫菜是绿色的？

紫菜，顾名思义，它最正经的颜色应该是紫色的，最吸引人的就是身上的那股海洋的味道！还有的人购买紫菜的时候明明是紫色的，回到家以后放在水里一煮，竟然变成了绿色的，于是开始大呼大叫：“天啊！买到了假货了！”

紫菜，之所以是紫色的，就是因为其含有藻红素，而藻红素是可以溶解到水中的，一点也不稳定，见到水以后就被水征服了，脱去了紫色的盛装，变成了绿色。绿色才是它的真面目啊！即便如此，一点也不会影响正常食用的。

问题二：购买的紫菜中含有味精吗？

很多人把紫菜买回去以后，一尝感觉很鲜，于是就杞人忧天的想：里面是不是加了味精啊！我们上面说过：紫菜最吸引人的就是身上的那股海洋的味道！出生在大海中的紫菜，自然会带有海洋的鲜味，而且一点都不腥。紫菜中含有谷氨酸和天冬氨酸，而这也正是味精的主要呈味物质，只不过是“撞衫”了而已。所以紫菜也会有味精的鲜味，无需担心是不是加了味精，没有必要画蛇添足的！

问题三：真的有塑料做的紫菜吗？

关于废塑料制作紫菜的这件事，应该是在前年的时候开始有人在朋友圈传播的，被称为“紫菜风波”，说自己买的紫菜嚼不烂，便声称自己买的紫菜是用黑色塑料袋做的，但是这个并不属实！没文化不可怕，无知无畏才是真可怕！黑色塑料袋多数是聚氯乙烯制成，其中含有大量添加剂、增色剂等有毒材料，而紫菜则是一种天然的海洋植物。吃起来口感上就有很大的差别，而且塑料袋不吸收，浸泡以后还是那个样子的，表面会有水珠，紫菜是吸水的，浸泡以后会变大，而且有韧性。何况紫菜的成本并不高，犯不着冒着蹲监狱的风险用塑料袋造假，当谁是傻子呢！

综上，以上就是给大家总结的关于紫菜的问题，购买紫菜不用想太多，不要因为谣言冤枉了这些可以让菜品清汤素雅、营养饱腹的紫菜。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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