鸭翅膀也是鸭身上的一个部位，虽然说鸭翅膀的肉不多，但是啃起来口感是非常棒的。鸭翅膀的做法非常多，可以卤，可以烧也能煮，比较家常的鸭翅膀做法更是多样，下边就介绍几种鸭翅膀做法。
一、啤酒鸭翅
1.买回来的鸭翅洗净剁成小块放在水里泡着。
2.锅中烧好水，把鸭翅和盐在锅里煮五六分钟。
3.将鸭翅捞出后在锅里爆炒放入姜一起炒，鸭翅变黄后撒上酱油上色。再把一瓶啤酒倒进锅里，大火煮开后换小火炖半个小时。
4.出锅前放入盐蒜辣椒粉调味料，用大火收汁即可。
二、卤鸭翅
1.将鸭翅 姜片，蒜，葱，料酒在烧好水的锅中煮一下后捞出。
2.在油锅中把葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒等爆香。
3.在锅中加入水 盐，生抽，老抽，料酒大火熬汁。
4.煮开后将鸭翅放入小火熬半个小时。
5.为了更好的入味，关过火后盖着锅盖焖2个多小时最好不过了。
三、孜然鸭翅
1.将买来的卤水汁在锅里小火熬，放入白糖。
2.熬开了之后加入水和撒上点盐调味。
3.卤汁沸后将鸭翅下锅，鸭翅变软时捞出。
4.砂锅中热好油，将鸭翅下油锅炸变黄后捞出。
5.将油倒出，鸭翅下锅放入孜然、花椒、辣椒、油辣子、味精、盐拌匀，盛到盘里即可。
四、红烧鸭翅
1.买来的鸭翅洗净后用刀划几下（更好入味）
2.锅中烧开水把鸭翅焯一下。
3.然后把鸭翅在油锅中翻炒，加入冰糖给鸭翅上色。
4.锅内加水放入抽生抽，放入姜和葱大火烧开后换成小火慢炖。
5.最后收汁后撒上适量的盐翻炒几下就可以享用了。
