在日常生活中，梨是比较常见的水果，果肉水嫩，口感香脆，味道甘甜，含有着丰富的营养价值，而且种类繁多，如：鸭梨、雪梨、皇冠梨、香水梨等，受到很多人的喜欢。一般洗干净可以直接食用，也可以和银耳、冰糖、枸杞等搭配制成梨水，本文就简单介绍下正确煮梨水的方法是什么。
梨。其性味甘酸而平、无毒。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。
冰糖梨水是一种饮品，由雪花梨块、冰糖等煮制而成的汤水，其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、润肺止咳的功效，对身体的器官和肺部有益。
1、市面上的梨的种类很多，但是熬制梨水最好用雪花梨。做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。明李时珍《本草纲目》记述："雪花梨性甘寒、微酸"，据现代医学研究，雪梨能生津止渴、开胃消食、用雪花梨加蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖浆等对急慢性支气管炎有明显的疗效。
2、将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待 各式冰糖梨水(20张) 用；
3、雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的；
4、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内；
5、 加入2L左右的水，烧开；
6、转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。
7、熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的。
注意事项
梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻
