菠萝蜜的营养功效很好，它的吃法比较多，比如说可以直接吃，可以做成果蔬汁来饮用，另外也可以制作一些美味佳肴，比较常见的就是用菠萝蜜来炖鸡吃，营养功效不错的，而且口感也非常的好，可以准备鸡一只，准备适量的菠萝蜜。这样就能够制作了，下面我们来看一下菠萝蜜炖鸡的做法。
菠萝蜜炖鸡
主料：小公鸡1只、菠萝蜜核适量
辅料：葱1颗、姜小半块、辣椒6个、花椒适量、八角适量、盐适量、糖适量
菠萝蜜核炖鸡的做法步骤
1鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段
2热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香
3爆香之后放入鸡块
4鸡块炒至变色加料酒或者黄酒
5加老抽
6特鲜酱油或者生抽，个人建议加生抽，家里没有生抽只能拿特鲜了
7料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒
8加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖
9小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了
菠萝蜜的食用禁忌
1、菠萝蜜与蜂蜜。菠萝蜜不能与蜂蜜同食!蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。
2、菠萝蜜与茶。吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。
3、菠萝蜜与糖尿病。糖尿病人不能吃菠萝蜜，菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人的胰岛素分泌不足，是不能及时分解这样大量的糖分的，这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食,不宜食用菠萝蜜。
