杨枝甘露在生活中也是非常常见的，这种甜品属于港氏的一种甜品，但是在生活中也是非常受欢迎的一种甜品，其实杨枝甘露的制作也是非常简单的，很多人也可以在家制作杨枝甘露，因为用到的材料不同，所以做法可能会存在一些差异，但是这并不会影响到甜品的口感。那么港式甜品杨枝甘露怎么做？
1.做法一
煮一锅开水，水沸腾后倒入西米，煮15分钟。关火后加盖子焖5分钟。倒出西米，放入凉水备用。取一个锅，放入冰糖、椰浆和清水，用小火煮开，随后倒出放凉。把蜜柚、西柚的果肉剥出后轻轻揉散；芒果肉切粒，备用。把大部分的芒果肉放入料理机，倒入椰浆糖水，打碎。把西米捞出，装进碗里，铺在碗底，倒入芒果椰汁糖水，撒上蜜柚、西柚的果肉和芒果粒即可。
2.做法二
西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
3.做法三
芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。
