各种调味酱料的出现使得我们的饮食更加的美味，柠檬酱就是这样的一种酱料，柠檬酱主要的成分是柠檬和鸡蛋，具有极高的食用价值，富含丰富的维生素c，钙、磷、铁等元素，能够在满足人们口腹之欲的同时还能有效的预防感冒等疾病，有一举两得疗效。
下面我们来看一下柠檬酱是什么?
柠檬酱是一种很好的调料，在与肉类炖煮的时候可以祛除肉的腥味，炖出的肉质更加的鲜美;对于有肾病或者是高血压的患者不能吃过多的盐，可以用柠檬酱来调味，让他们也品尝到风味独特的饮食。
柠檬酱是什么? 准备材料2. 黄油提前切小块，放至室温3. 柠檬榨汁(80~100ml)都可以4. 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~5. 鸡蛋入大盆6. 打匀后放入全部砂糖7. 再打匀后放入所有柠檬汁，打匀8. 做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌(大约10分钟)9. 10分钟后拿出(很厚的糊状)10. 放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀11. 确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮)，放凉后放冷藏保存。
柠檬酱富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。常吃柠檬清热化痰，还可以预防心血管疾病。
经过以上的介绍我们对于柠檬酱是什么这个问题有了一定的了解，经常吃柠檬酱还有一定的美容的效果，能够保护人们的血管，改善身体的血液循环。需要注意的是柠檬酱比较酸，牙痛患者或者是糖尿病人需要尽量少用，以免对身体不利。
