阿胶糕过了保质期不可以吃，吃了以后可能会对身体的健康造成严重的影响。
阿胶糕过了保质期说明阿胶糕存放的时间相对来说比较长，可能当中的营养成分已经大量的流失，而且还会出现变质，会受到外界细菌病毒的侵入，一般通过肉眼可以看到阿胶糕会出现发霉，而且还会有长毛的现象，说明其当中的成分已经发生了变化，不仅不能够为机体提供能量或者营养，而且还会产生恶心呕吐、腹痛腹泻以及胃肠道疾病，诱发急性胃肠囊炎等风险，产生食物中毒，通常是不可以吃的药及时丢掉。所以在吃阿胶糕的时候，一定要注意吃一些新鲜的阿胶糕，能够达到滋补的效果，主要成分是阿胶、核桃或者红枣、黑芝麻，营养成分相对来说比较高，能够改善身体虚弱的现象，同时也可以达到补血的目的。
阿胶糕虽然营养价值比较高，但是也注意不能长时间大量的使用，因为属于一种温热性的时候，可能会出现上火，导致大便干燥或者是咽喉肿痛的现象，还要把阿胶糕放在冰箱当中，能够延长食物的存放时间。
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