鸡杂的意思就是鸡杂碎,鸡杂包括鸡肝,鸡肠以及鸡胗和鸡心,鸡杂味道非常的鲜美,鸡杂含有很多我们人体需要的多种氨基酸,鸡杂是非常养生保健的食材,我们只要善于利用鸡杂做菜,绝对能够起到滋补身体,提高免疫力,保护心脏,通润肠道等作用呢。
了解了鸡杂是什么后,我们应该了解如何用鸡杂来做菜,鸡杂的营养价值很高,其实食用价值也很高,鸡杂做出来的味道鲜美,深受人们的喜爱,所以我们要不断发掘鸡杂的各种做法。
酸辣鸡杂的做法
1. 切好的鸡杂。
2. 切好的配料(泡萝卜、泡豆角、泡红辣椒、葱段)。
3. 锅里下油烧。
4. 下入鸡杂翻炒。
5. 加少许料酒、生抽、醋。
6. 然后下入大蒜翻炒香。
7. 再加入切好的配料。
8. 再加入葱翻炒(时间不能长)裝盘前加入鸡精即可。
9. 已做好的菜品
上文介绍了什么是鸡杂,其实鸡杂就是鸡的杂碎,包括鸡心和鸡肝等,鸡杂的营养价值非常高,常吃能起到保护心脏和调理脾胃的作用,能保护我们的肝,调节我们的血压,鸡杂绝对是我们养生可以多选的食材。