花卷作为日常的主食很受大家的欢迎，今天就来给朋友们介绍一下怎样蒸花卷，让你在家自己动手就能做出好吃又好看的花卷来。首先来准备材料，主料需要一斤的小麦面粉、干酵母10克，水半斤。需要准备的调料包括适量的盐、食用调和油以及火腿。下面开始制作花卷。
首先将面粉和干酵母混合在一起，加入清水，搅拌在一起，和成面团。放在一旁等待发酵，等到发酵到最初的两倍左右大时，就可以了。取出一块面团，使劲揉，揉的越久，蒸出来的花卷就越有嚼头，也就是咱们常说的劲道。接下来将面团用擀面杖擀成大圆片，不要太薄了。
在面片上抹上一层食用油，将火腿切成小丁，葱洗干净后切成葱花。然后把火腿丁和葱花均匀地洒在面皮上，再均匀地撒上少量的盐。将面皮卷起来，卷成一个卷，然后切成一个个大小均匀的小段，不要切得太小，基本上每个小段在一两左右比较合适。将两个小段捏在一起。
用筷子在中间压一下，这样就成型了，如果你先这样作比较麻烦，也可以每个小段单独就作为一个花卷，那样的话，就应该把小段切得大一些。取来蒸锅，讲蒸锅中架好蒸屉，加好水，然后把成型的花卷放到蒸屉上，先不要开火，而是让花卷先醒上一刻钟，这样做好后更宣。
等花卷醒好后，盖好锅盖，调至大火蒸20分钟左右，如果你用的不是熟火腿，而是用的生肉末，那么应该再多蒸一段时间，等到确保所有的食材都已经蒸熟了，就可以关火了，关火后再等上三分钟，就可以开盖将花卷夹出来了，这样既好看又好吃的花卷就算是大功告成了。
