在江南地方，相信你们在平时都是吃过竹笋这种食物的吧，竹笋吃起来清甜，非常爽口，所以我们很多消费者在平时会去购买一些竹笋来煲汤食用，可能大家在平时对笋片的制作的方法是很多的，但主要还是笋片炒瘦肉、笋片炖排骨、笋片炒牛腩等，打击可以根据自己喜欢的口味是选择。
笋片的营养价值是很高的，它含有很多的钾元素和其他的矿物质以及蛋白质，对于我们的身体健康有很好的帮助，所以我们建议大家可以在生活中好好的去了解一些关于笋片的功效与作用。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
做法：
1、竹笋去皮，切半圆形片，开水焯烫后，泡在淡盐水中备用。
2、精大片猪肉切成小片，葱切粒、姜切丝、蒜切丁。
3、锅上做油，放入一粒八角，爆香，下葱(预留少许)、姜、蒜煸炒。
4、将猪肉片倒入锅中，中火翻炒，再加少许料酒和甜面酱，继续炒。
5、将竹笋沥去水分，倒在炒透的肉片上，竹笋四周淋入少许清水，中火闷煮3、4分钟后，用菜铲将竹笋和肉片翻匀。如果嫌味道不够，可酌量加盐，不停翻炒，直至汤汁收浓，关火。
6、盛盘，撒上些葱粒装饰。
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，竹笋可做汤，也可烧菜，素炒笋片味道也非常不错哦。
细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:油拌笋片。别小看了油拌笋片真的说起它的做法你肯定没有知道的多!这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,做法都很简单!
对于文章介绍的笋片做法，我们希望大家可以好好的去记住文章介绍的重点，这样对于你们制作的时候很有帮助的。其实，我们想要学会笋片的做法，首先是要对笋片的处理方法有一些了解才比较好的，希望你们可以学会笋片的切片方法。
