很多用传统方式对食材不过多加工的做法做出的菜品都有着独特的风味,就比如说烟熏三文鱼,用非常简单的方式处理三文鱼,最大程度的保持食材本来的风味,也因为这个特点,烟熏三文鱼在全世界都火了起来.尤其是加上独特的配料更是十分鲜嫩.
那么烟熏三文鱼究竟怎么制作呢呢?烟熏三文鱼制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?烟熏三文鱼怎样制作才能嫩滑爽口的呢?对于很多热爱三文鱼的人,尤其是喜欢烟熏类食物的人,这些问题非常重要.
烟熏三文鱼是因纽特人创造的.他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存,由此诞生了烟熏三文鱼.如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了.无论是作为单独的菜肴还是做为配菜,无论是三九严冬还是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影.主料:烟熏三文鱼片.辅料:混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁.
制作过程:
1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜;
2、黑水榄横切成片,与水瓜柳一起放在盆内;
3、吐司面包切成薄片,切去四边硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘干后竖放于三文鱼上;
4、用小茶匙舀少许辣根,放在三文鱼上,并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可;烟熏三文鱼成品色泽红润,保持了新鲜三文鱼原有的色彩.烟熏三文鱼,三文鱼细腻嫩滑,加之柠檬汁,清爽可口.
通过上述内容的介绍,可以了解到烟熏三文鱼制作的过程比较简单,适合家庭制作.烟熏三文鱼在制作的时候最重要的就是漂亮的花刀和面包烤制的火候.现在的烟熏三文鱼已经享誉世界,把这样一道世界名菜搬上自家餐桌也是很有成就的.
