香椿芽我们也叫做是香椿或者叫做是毛椿，香椿芽不但可以食用而且还可以药用，经常吃香椿芽是可以起到很好的保健功效，香椿芽有提高人体免疫功能和抗菌消炎的好处，经常吃香椿芽还能起到润泽肌肤等功效，所以香椿芽深受人们的喜爱，香椿芽的做法有很多种，下文我们介绍一下香椿芽咸菜的家庭做法。
香椿芽可提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿芽咸菜的家庭做法：
1.香椿芽洗净。嫩的都炒了鸡蛋，老的用来腌咸菜。
2.加点盐。
3.用手揉一下。
4.揉至均匀，香椿芽颜色变深。
5.揉完，放保鲜盒，放进冰箱冷藏发酵。两三天即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香椿芽，我们知道香椿芽不但可以食用而且还含有丰富的营养。香椿芽有很多种做法，我们可以采用香椿芽搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，上文详细介绍了香椿芽咸菜的家庭做法。
