伴随着社会科技的高速发展，手机、计算机进入人们的视野，人们的精神生活极其丰富了。可是作为精神生活的基础——物质生活也不能滞后呀。人们穿得更高档了，住的更豪华了，汽车更奢华了，“衣食住行”里面的“食”，我们也要随着提高。
今天来道葱香烧排骨——软烂酥嫩的小肋排包裹着蒜香浓郁的酱汁，浇在晶莹雪白的米饭上，拿鱼翅汤来也不换啊！而且烧熟的大蒜包裹着肉香，软软糯糯，比排骨还好吃呢！
材料：猪小排姜蒜蚝油黄酒小葱黑胡椒粉照烧酱植物油做法：1.肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜2.排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质3.排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分4.加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右5.大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分6.葱叶切成粒备用7.起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜瓣备用8.锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色9.加入适量开水，没过排骨即可10.加入日式照烧汁11.加入现磨胡椒粉12.转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖13.焖至排骨熟烂，转大火收汁;至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀14.关火，加入香葱粒，起锅即可
烹饪技巧：1、大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片；2、照烧汁可以在超市买到。如果没有可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖加1小勺米酒或料酒代替；3、酱油、蚝油、照烧汁都咸，不需要放盐了。
衣食住行，也要随社会的现代化而提升。在吃饱，够吃的基础上，日益讲求着色香味的有机结合。日常三餐中的葱香排骨我们经常品尝到。但当翠绿酱红，轻烂酥嫩的葱香排骨，，搭配着晶莹似雪的米饭摆在你的面前时，你还会没有食欲吗？
