耗儿鱼是我们经常看到和吃到的一种海鱼，耗儿鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃耗儿鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要学习如何利用耗儿鱼来做菜，耗儿鱼的做法有很多种，我们可以采用耗儿鱼搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴。
耗儿鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
食材：生抽，料酒 耗儿鱼(洗净加入盐 鸡精 少许料酒腌制十分钟)干辣椒剪小段 洋葱 大葱 大蒜 姜分别切末备用。
1腌制好的耗儿鱼拍上干面粉。
2拍好粉的耗儿鱼下锅炸至两面金黄沥干油捞出备用!
3偷吃了一个，外酥里嫩，呼呼
4锅冷油下洋葱末 葱姜蒜末煸香。
5加入干辣椒(干辣椒量取决于个人爱好)炒香。
6加入炸好的鱼摆摆，烹入少许生抽，翻炒片刻即可出锅·也可以加点白芝麻会更香。
在上面的文章里面我们介绍了什么是耗儿鱼，我们知道耗儿鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃耗儿鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了香辣耗儿鱼的做法，相信大家都掌握了吧。
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