不少的人在闲暇之余，都是喜欢在菜市场里着一些海鲜或者是河鲜来改改自己的口味，或者是在一些烧烤的摊子上吃一些螺类，虽然是肉质不多，但是确实很多的人的最爱，所以今天我就来给大家介绍一个肉质比较好的，就是花螺，盐焗花螺怎么做才能更加鲜美呢？ 来给大家介绍一些关于盐焗花螺的做法.
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。今天做了盐焗花螺，味道不错呢。
食材：
主料：花螺200g辅料粗盐适量
步骤：
1.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。
2.把锡纸分成小片，每片包一个花螺
3.包紧
4.备用。
5.焗过鹌鹑蛋的粗盐留下来了。炒热。
6.放入花螺翻炒五分钟
7.把花螺取出，放在砂锅里。
8.倒入热盐
9.焗二十分钟。
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布;我国的主要种类有方斑东风螺babylonia areolata、泥东风螺babylonia lutosa和台湾东风螺babylonia formosae三种。
东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000～2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验，本文报道东风螺养殖生物学及人工养殖的发展状况，旨在为今后东风螺养殖产业的持续发展提供科技保障。
再跟大家介绍另一个花螺的做法，鸡肉蒸花螺.
原料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
白灼花螺(10张)
调料
精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
盐焗花螺怎么做才能更加鲜美呢？其实不管是什么样的做法，最终要的还是保证花螺的口感，不能太生，也不能太熟，要保证好肉质的鲜味，发挥出花螺最原始的海鲜的味道，在伴着其他辅料一起做的时候，更是不能让花螺的原来的味道失去。
