想必大家都听过猪的一部分——猪蹄膀吧，但是有很多女性都不愿意吃猪蹄膀，因为觉得吃了会长胖，但是他们可能不知道猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品，所以对于不喜欢吃猪蹄膀的人这是一件憾事，那么就给大家介绍猪蹄膀的做法大全吧。
冰糖元踢
特色：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。
原料：蹄髈1只（约1500克），菜心，酱油、糖、味精各适量。
制作：1∶蹄髈洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。2：锅中放入蹄髈及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加味精，转大火收汁至稠，放入菜心中即成。
卤五香猪蹄膀
材料
两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。
做法
1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。
卤猪蹄膀
材料
猪蹄，姜，料酒少许，卤水
做法
1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水!
2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左右!
3.起锅切盘，淋上点卤汁就好了!
给大家介绍了这么多的猪蹄膀的做法大全，大家是不是已经流口水了呢，是不是已经很想去超市买猪蹄膀，按照我们给大家提供的猪蹄膀的做法大全来做自己想吃的猪蹄膀了呢。大家可以多多尝试几回猪蹄膀的做法，相信在多做几回之后，一定会越来越美味的。
