面食是我们生活中经常能吃到的一类主食，而且面食具有丰富的营养价值，常吃还有养胃的功效，因此在生活中受到了很多人的喜爱，其中杂酱面就是受到很多人都喜欢吃的一种面食，而且他的做法可以说花样百出，其中韩式杂酱面就是广受喜欢的一种，而且做起来也非常的简单，吃起来又比较有特色，下面一起了解一下韩式炸酱面的做法。
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
韩式炸酱面的做法
【主料】：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、豆芽菜等。
【调料】：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
韩式炸酱，把上好的鸡肉切成丁，然后用盐、料酒、淀粉（少量）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下，然后倒少量的酱油提色（少量，用于提色，而非调味），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。之后，用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就可以完成制作。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上蔬菜即可。
其实在生活中我们平时动手做一些美味的食物，也能让我们的饮食质量得到很好的提升，通过对韩式炸酱面的做法了解之后，我们多动手做一些面食这样也能缓解工作中的压力，又能让我们的家人品尝不一样的食物，从而更能促进家庭的温馨和幸福感。
