相信大家对于鲽鱼肯定不会陌生吧，鲽鱼是我们常见的一种海鱼，鲽鱼我们也叫做是比目鱼，鲽鱼含有丰富的营养，鲽鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鲽鱼可以起到补充营养和提高人体免疫力的作用，所以鲽鱼受到了人们的喜爱，下文我们介绍一下清蒸鲽鱼的家常做法是怎样的。
鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。
1. 大葱切成长段，像鱼宽那样。姜切成细丝。
2. 取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。
3. 放在笼屉里大火蒸10分钟。
4. 蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉。
5. 红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆一下就浇倒在鱼上。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海鱼，那就是鲽鱼了，我们知道鲽鱼不但好吃而且还含有丰富营养，常吃鲽鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸鲽鱼的家常做法是怎样的。
