飞饼是一种具有异国特色的美食，飞饼就是用甩的方式将饼摊开，类似于将饼抛到高空，这种饼的制作手法是从印度传入的，因此具有很高的异国情调。飞饼的做法相对于其他的饼来说是有非常大的难度，因此，学起来非常的困难。而且需要非常长时间的练习基本功才能够做到，那么，飞饼的做法步骤有哪些呢？
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
1. 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2. 将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
3. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
4. 把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
5. 把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
6. 将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱预热175度，烤5分钟即可。
飞饼的做法是比较难的，最难的部分在于飞饼的甩饼环节。所以，人们在制作的时候如果没有把握好甩的节奏就很容易将饼甩坏，因此，在学习制作飞饼的时候要重点学习飞饼的甩制环节，希望大家能够详细的研究一下以上的做法步骤。
