大家对羊肉比较熟悉吧,因为羊要对帮助我们滋补保健,身体是比较有利的,尤其是在寒冷的冬天,还可以帮助我们驱寒保暖,羊排骨也是羊身上的一个部位,利用它来烹饪美食,可以给我们带来不一样的口味享受,下面就为大家介绍一下,羊排骨的制作方法。
材料主料:熟羊排骨700克。配料:冬笋100克,水发木耳100克,油菜心100克,口蘑50克。调料:料酒15克,精盐3克,味精3克,辣椒油30克,虾籽酱油50克,蚝油25克,醪糟汁25克,高汤1000克,香油40克。
作法1、熟羊排剁成4厘米见方的块。
2、火锅内加入高汤,下入羊排。
3、下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。
4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。
红烧羊排原料:
羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒 酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作:
① 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。
③ 炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适 量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可
看了羊排骨的做法之后, 那么大家都可以放心的自己去动手制作这些美食,因为我们都知道其实如果能够自己完成这些食物的话,对身体保健当然是比较健康而有力的,所以说在日常生活当中,对这些美食的制作步骤,大家都可以多去了解。