生活中很多人都非常喜欢吃番茄汁，因为番茄汁酸酸甜甜的非常下饭，那么今天小编就来介绍一下关于番茄汁炒饭的做法，你以后也可以经常自己在家里面做，而且味道是非常好的，学会之后你也可以经常做给孩子和老人吃，对于调理他们的胃口很有好处，如果有食欲不振的话也适合多吃一些。
做法
1.番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);
2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;
3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;
4.热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;
5.然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠;
6.下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹到番茄汁;
7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀;
8、下入青蒜碎炒匀后出锅;
9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
提示
1、炒饭用的米饭很关键，水分要略少些，略干的米饭可以更好的吸收番茄汤汁，使得口感更佳。米饭蒸好后开盖儿倒入少许橄榄油或色拉油，搅拌均匀使米粒分开，放凉后备用
2、这道炒饭番茄用量极大，使用部分番茄酱可以增加色泽及口感，番茄酱为浓缩番茄制品，购买时要看清标识，选择国内可靠的大品牌产品。
3、炒饭中的配菜可根据个人喜好更换，糖的用量也可根据个人口味及耐酸程度来调整，这个炒饭就是以酸甜的口味而出彩儿。
番茄汁炒饭的做法是很简单的，你也可以根据你自己的口味去调料，那这样就会作出你喜欢吃的蕃茄汁炒饭，而且番茄汁中的营养是非常多的，经常吃的话会对身体很有好处，所以你平时也可以经常炒，炒番茄汁炒饭并不用多长时间，所以会很节省你的时间。
