所以黄鱼又称作为黄花鱼，它们的鱼类有很多种，比如说是外表金黄色的，之所以被人叫黄花鱼，就是个子小小的，而且呢，非常的酥烂，肉质也非常的鲜美，无论是油炸还是制作都非常的好吃，接下来为大家介绍一道关于清蒸黄鱼的做法大全，具体的做法来一起了解一下。
黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼,江湖暗语指的是金条 .黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想...(展开)
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
黄鱼1条 咸肉1小块
西红柿 香菜
葱 姜
料酒 盐
清蒸黄鱼的做法步骤
1. 先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
?做法一
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟;
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上;
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
生活中很多患有高血压的朋友们，或者是患有肥胖者的朋友们，可以来试一下黄花鱼，黄花鱼对于抗衰老，去除皱纹有着非常好的功效，而且能清蒸黄花鱼的做法大全，我们也为大家介绍了做法。
