金丝瓜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，金丝瓜不但卖相很好而且还含有丰富的营养，常吃金丝瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，金丝瓜有促进消化和减肥的效用，常吃金丝瓜还可以起到美容和防癌抗癌的功效呢，所以我们有必要学习一下金丝瓜的多种做法，一起看看下文的介绍吧。
金丝瓜烩三鲜的做法
1.金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，胡萝卜、小土豆去皮切大片;青椒用手掰成瓣，葱、蒜切碎
2.取一小碗，把葱、蒜与所有调味料混合拌匀
3.炒锅倒底油，依次把小土豆、胡萝卜、金丝瓜煎制成金黄色取出
4.留少许底油，放入青椒煸炒出味，把煎好的三鲜翻炒，加调味汁翻炒几下出锅即可
金丝瓜卷的做法：
1. 把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着;
2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用;
3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀;
4. 鲜姜去皮洗净，切成丝;
5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分;
6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里;
7. 把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火;
8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成。
9. 吃时码放盘中。
在上面的文章里面我们介绍了什么是金丝瓜，我们知道金丝瓜不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，金丝瓜有预防便秘和癌症的功效，上文为我们详细介绍了金丝瓜怎么吃才好吃。
