香菇板栗炖鸡是我们大家都很熟悉的一道汤，香菇板栗炖鸡使用到的食材比较多，不过香菇板栗炖鸡的做法却一点都不难，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出香菇板栗炖鸡来，不过想要做出好看营养的香菇板栗炖鸡，我们还是有一些细节要注意的，一起看看下文的详细介绍吧。
原料：绿鸟鸡一只(或其它)，干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的)。
香菇栗子炖鸡的做法
1.鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。
3.干香菇提前泡发洗净。(最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来QQ的，鲜香菇没有这种口感)
4.炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态。(如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用)
5.倒入两大勺老抽，两大勺绍酒(或白酒或料酒或啤酒)继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。
6.适量盐，一勺白糖，3ml香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常汤，那就是香菇板栗炖鸡了，我们知道香菇板栗炖鸡不但能起到促进消化和提高免疫力的功效而且还有滋补的好处，上文为我们详细介绍了香菇板栗炖鸡的做法。
