喜欢吃素食的人,也应该让身体所需的营养得到满足。现在的养生专家,也经常的为我们推荐绿叶菜、菌类,那么,这时候我们不妨多吃一些小青菜炒香菇,这道菜既有青菜,满足身体对于维生素的需求,还有香菇中丰富的维生素d和蛋白质,对于人体健康也是非常的有利的。
做法一:
材料
油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、热锅,倒入1勺橄榄油,加八角爆香。
2、加入肉片、葱末,旺火翻炒。
3、肉片炒到发白,加入胡萝卜片炒软。
4、加入香菇、翻炒1分钟。
5、加入油菜,翻炒到菜成熟,加入蒜末、盐、胡椒粉调味。
做法二:
主料油菜 (500克)、香菇 (7朵)
1.青菜和香菇备用。
2.把青菜摘洗干净,尽量多洗几遍。
3.香菇洗净。
4.把香菇上切十字花刀,放到热水中淖一下。
5.开锅捞出来即可。
6.青菜过热水淖一下。
7.锅里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入盐和鸡精炒均匀,最后倒入淀粉勾芡,烧开即可。
11.盛入盘中,即可享用。
营养价值:
香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,可以补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜。小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力。
香菇美味,营养价值高,常吃菌类都可以起到预防和抵抗癌症的作用,而常吃小青菜就可以提高人体的免疫能力,而且用小青菜和香菇在一起炒制,味道非常的鲜美,而且还非常的清淡,所以非常适合喜欢吃素的人,或者身体中胆固醇高的人食用。