在炎热的夏天要是觉得吃肉肉油腻了点，就来点清淡的鱼肉吃法吧，几道美味又容易上手的蒸鱼，蒸鱼不像红烧担心粘锅，也不用水煮鱼有难度的切片，买鱼的时候让师傅处理好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜美，清蒸武昌鱼和清蒸鲈鱼都是比较好吃的。
食材：武昌鱼1条、姜适量、葱适量
做法：
1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。
2.在鱼的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。
3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。
4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。
5.取出蒸好的武昌鱼。
6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。
武昌鱼以其肉质鲜嫩出名，多数以清蒸的方式，最大程度保持原汁原味，再辅以好看的造型，用来待客绝对赚足面子！大家快来学习下尝试一下吧!
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