羊肉泡馍是经典而营养的一种西北小吃，在吃的时候如果配上糖蒜也是不错的选择，一方面糖蒜具有开胃的效果，同时也可以提高羊肉汤中的香鲜。我们知道，羊肉泡馍的营养价值是很高的，能够起到很好调养身体，促进吸收的效果，同时也具有一定的温胃、养生的功效。
制作材料
主料：烙饼(标准份)200克[1]
辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克
制作流程
先将烙饼掰成碎块;
黄花、木耳洗净撕碎;
粉丝泡发;
青蒜洗净择段;
香菜择洗净;
卤羊肉切片备用;
将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;
调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;
放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
做为羊肉泡馍来说，它的制作方法也是很多的，如果是初学者可以做的简单一些，但最好在制老汤的时候放入羊骨，这样的汤才会更加的鲜美。如果是厨艺很高，时间充足的人士可以把羊肉泡馍做的精细一些，口感和美感更佳。
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