羊肉泡馍在陕北人家是非常普通的食物，羊肉汤去寒、暖胃。冬天的时候喝一碗羊肉泡馍，身体立马会暖暖的，硬硬的馍经过羊肉汤的浸泡，立马会特别的好吃，香喷喷的，简直是人间美味，感觉特别享受，越来越多的人开始爱吃羊肉泡馍，那么陕北羊肉泡馍是怎么做出来的呢？让我来告诉你。
1.熬羊汤，放入凉水中，不断换水冲泡近9小时，待血水完全泡出；凉水入锅，放入已经泡去了血水的羊肉，大火煮开，大约10分钟后，将羊肉捞出，并再次用热水洗净羊肉块的表面；
2.砂锅里加入热水，同时放入 葱段，姜块，花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，红枣，菊花，山楂，陈皮，胡椒粉，一起煮沸腾后，放入待用的羊肉块，盖锅盖儿，大火再次将羊肉煮沸；沸腾后，喷入花雕,盖上锅盖，一直焖煮7－8小时；
3.馍的做法：酵母和水1：10的比例化开，然后倒入面粉中。
4.约1个半小时后，再揉光，分成几份，擀圆，待数分钟后，放入平底锅，小火烙至两面呈发黄斑点冷却后掰成小块待用。
5.舀适量羊肉汤入锅，烧开；
6.加入食盐，白胡椒粉，再放入粉丝，以及撕好的适量羊肉块儿，一起再次煮沸后，马上倒入碗内加入馍，就可以享用了。
羊肉泡馍是西北地区一道非常有特色的地方小吃，营养价值非常高，对身体有很大的好处，去陕北羊肉泡馍，是必吃的小吃之一，很多人都对它情有独钟，学会了自己在家里做羊肉泡馍，在家就可以吃到陕北名吃，真的特别开心，以后就不用再去饭店排队了，在家里也可以真正吃到美味的小吃。
