怎么做干锅排骨呢

作者:fyy28  时间:2015-10-12 04:33:00  来源: 大众养生网

干锅排骨的美味是让我们很多人都无法抵御的,干锅排骨,不仅非常营养美味,对于我们自身也有很大的好处,排骨中富含了很多的钙物质可以有效地增强我们骨骼的韧性,可以有效的减轻一些骨科疾病对于我们自身带来的困扰,下面就让我们一起了解一下怎么做干锅排骨呢吧。

怎么做干锅排骨呢

做法一:

原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香

红烧排骨的制作

红烧排骨的制作

叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

做法:

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

做法二:

原料:排骨400克;

调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 。

2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 。

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可

怎么做干锅排骨呢成为我们很多女性朋友感兴趣的一个话题,干锅排骨的做法也是非常简单的,大家都可以尝试去学习一下,在寒冷的冬季吃一锅干锅排骨不仅可以帮助我们达到暖胃的功效,还可以有效地帮助我们体验不同的美味!

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