水爆羊肉，相信有不少人都听说过这一美食。提起美食，很多人都会有着无限的期待，希望能够一饱口福，满足自己的味蕾需要。那么，你知道水爆羊肉是怎么做的吗?对于制作过程你了解多少呢?这是一个很多人都非常感兴趣的话题。下面便一起来看一下，水爆羊肉的做法大全吧。
羊肉最适合冬天吃了，但是涮羊肉，味太大，不愿意在家里涮，水爆羊肉真的不错。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
材料羊后腿肉300克 大葱3根 大蒜4瓣调料：料酒1茶匙(5ml)酱油1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。
2)大葱切成丝。大蒜切碎。
3)炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。
羊肉的食用禁忌
1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
3.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
4.羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。
5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。
以上便是关于水爆羊肉的做法的介绍。在寒冷的北方，很多人都喜欢通过食用羊肉来取暖。羊肉的营养价值是很丰富的，尽管如此，在食用的时候也是需要引起注意的，否则要是饮食不当，很容易引起食物中毒，危害身体健康。
