羊杂碎是一种比较常见的小吃，它在我们的生活中随处可见，也由于它的独特气味吸引了很多顾客对羊杂碎的喜爱。然而，对于这些大家比较喜欢的羊杂碎，我们更应该要了解它的做法，这样对我们在生活中想要制作羊杂碎来吃就比较方便了。现在就让我们一起来了解一下羊杂碎的做法吧。
羊杂碎的做法主要有十步，只要我们跟着文章介绍的方法来制作羊杂碎，想要成功的做出一份属于自己的羊杂碎的比较轻松的。现在就让我们跟着文章来制作吧。
羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。
第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样，一会儿才能洗干净肠子。
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来，把肚渣扔掉。接着拿一个大盆，把像黄色花蕊的水肚洗干净，再把黄色蜂窝一样的花肚洗净，最后把有一百个褶子的细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只养踢也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一边，露出烫的焦黄、没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。
第七不：把羊耳朵割一半，用到把羊耳朵根部割成两半。
第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，在加些盐。
第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
需要十步，羊杂碎才能做好。尝上一口，不仅香，而且好吃。在冬天吃，不仅不会上火，还能暖身!
通过文章的详细介绍，相信大家对羊杂碎的制作方法有很大的提高了吧。如果你们觉得文章介绍的文章不够详细，可以给我们提供一些建议或者意见，让我们更好的服务于大家。同时，我们非常感谢大家对我们的信任和支持，愿你们能够成功的制作出羊杂碎。
