鱼是很多人最爱，鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，长期吃鱼对补充人体钙也是有着很好的帮助，因此对鱼吃的时候，都是可以放心进行，不过鱼的种类有很多，所以不同的鱼制作方法上，也是有着很大不同，所以对凤尾鱼的做法怎么样呢，这样的鱼制作上也是比较简单。
很多人在对鱼制作上，并不知道该选择什么样的方法，那想要能够很好的制作出美味的鱼来，就需要对它的制作方式，进行很好的认识，这样才会知道如何制作最佳，凤尾鱼的做法如何呢?
凤尾鱼的做法：
烤汁凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法：
1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.
2.下调料腌半个小时。
3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
4.好了，收起。
软酥凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法：
1、凤尾鱼洗净沥干。
2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。
3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。
4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。
5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香
6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水(这些可先用一小碗兑好)，烧开后加味精调味。
7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。
通过以上介绍，对凤尾鱼的做法怎么样呢，以上都是很好的制作方式，不过要注意的是，在对这样鱼制作的时候，也是需要掌握一些技巧，否则会使得它的营养流失，在吃的是，对人体各方面，都是不会有太多的好处。
