生活中常见的食物有很多，不同的食物在含有的营养元素上都是不同，因此在对食物选择的时候，也是要对食物各方面进行了解，这样吃的时候，对人体健康才会有很好的帮助，那辣子鸡丁的家常做法如何呢，这样的食物在制作上，也是比较简单，并不是很复杂。
很多人对辣子鸡丁的家常做法并不是很了解，因此在对它制作前，也是需要对它的制作方法进行全面认识，这样对制作的时候，才会知道如何制作最佳。
辣子鸡丁的家常做法：
主料：鸡脯肉1块，荸荠6两，毛豆(或青豆)3大匙，姜末2大匙，辣豆瓣酱1大匙，油适量。，
调料：调味料：酒，糖，黑醋各1大匙，酱油，水各2大匙，太白粉1小匙，麻油，味精各少许。
腌料：酱油，酒，太白粉各1大匙，水6大匙。
做法
1.鸡胸肉去皮，切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。
2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟。
3.锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱，荸荠，鸡丁，毛豆及调味料炒匀，盛出。
烹调指南：腌鸡脯肉时，要充分拌匀，让肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐;荸荠可改成笋丁，增加口感，爽脆可口。
通过以上介绍，对辣子鸡丁的家常做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意都是，这对它制作的时候，食材的搭配也是要合理进行，这样使得吃的时候，利于人体营养吸收。
