说到了上海青这种蔬菜，相信很多朋友并不清楚这是什么。其实上海青就是我们常说的小棠菜，汤匙菜等等，它属于上海一带最常见的一种小白菜的品种之一。此外上海青不仅富含了较多的粗纤维，还有钙元素，铁元素等等，因此非常适合作为日常餐桌上的蔬菜食用。那么到底上海青怎么做好吃呢?
其实上海青的做法并不复杂，一般的食用方法就是炒着吃，还有可以做成汤料饮用，另外还能够作为饺子的馅料，甚至是火锅的涮料等食用。下面就给大家介绍一下上海青怎么做好吃这个问题。
营养价值
上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
选购要领：以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。
食用方法：炒食、汤料、馅料、涮料等。
贮藏保鲜：买回家若不立即烹煮，可用报纸包起放入塑胶袋中，在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开，别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天，冰箱内可保鲜3天。
上海青怎么做好吃
双耳蚝油炒上海青
材料：黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法：
1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵;
2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，(也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆);
3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒;
4，加蚝油翻匀，最后滴香油就可以了。
香菇炒上海青
做法：洗净青菜，每棵青菜竖切，一分为四。香菇洗净去老梗。蚝油备用，蒜米切碎。锅烧热加油下蒜米、盐爆香后放入上海青大为翻炒，菜断生后摆盘。锅烧再热加油，放入香菇翻炒。边炒边放入少量开水，使香菇易熟不糊锅。加适量蚝油，再小闷一会。出锅后码在上海青上就OK了。
关于上海青怎么做好吃，大家已经了解了。常吃上海青，不仅能够保持我们血管的弹性，此外对于我们的皮肤，还有眼睛等都有极好的保养功效和作用，甚至能够改善和缓解便秘等症状和现象。因此大家不妨尝试着在家制作上海青给你最爱的家人食用吧!
