大家都知道，饭团源自日本，但是饭团怎么做呢?很少有人知道。也许有人对于这个问题会感到很不屑，因为在他们的眼中，饭团是特比容易做的。无非就是弄点饭再加上点菜和海苔，然后一起捏成团就好了。说的简单，要做到却很难，而且真正的饭团也不是这么做的，并不是人们想象中的那样简单。
也许很多人会认为，饭团和寿司是一样的，其实不然，饭团和寿司好似有着本质性的差别的。很多人初次见到饭团的时候，应该是在日本的电视剧或者卡通里。那么，饭团究竟该怎么来做呢?下面就来详细介绍一下。
饭团是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团 。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
做法一
食材准备
米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克 耐热塑胶袋2个
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
做法二
食材准备
米饭240克，蛋黄沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10数粒，肉饭团
松5克，海苔沫2克，鲑香松2克，海苔香松2克，竹签数支
制作步骤
1.饭分成8份，每份30克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。
做法三
食材准备饭团
热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
制作步骤
1、把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
2、取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
3、取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。
通过上面文章对于饭团的三种做法的详细介绍，相信很多人现在脑海中已经有了饭团的印象，对于饭团的做法也有了初步的掌握。只要做好循序渐进，那么大家就可以在以后的生活中自己独自制做发团了。饭团不仅美味，而且还可以作为主食便于携带，是游玩的好搭档。
