豆腐是很多人喜爱吃的食物，豆腐含有的营养元素丰富，而且长期吃豆腐，对改善人体体质效果非常不错，有很多体质较弱的人群，都是会以豆腐为主，这样的食物含有的蛋白质、脂肪的是比较多的，那豆腐在制作上，也是有着很多不错方法，那卤水豆腐怎么做?
很多人都卤水豆腐怎么做并不是很清楚，这样的豆腐在制作上，也是有着很好的方法，不过制作前也是需要对它制作步骤进行很好认识，这样制作的时候，才能够顺利进行。
卤水豆腐怎么做：
材料：老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升
做法：
1.豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。
2.炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。
3.汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱 ，生姜，盐 ，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中，可浇少许卤水在豆腐上。
以上就是对卤水豆腐怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，制作这样佳肴的时候，要适量的进行，不宜做的太多，否则在吃的时候，对自身健康也是有着很大损害，这点要注意的。
