盐烤秋刀鱼

秋刀鱼是一种日本人最喜欢捕捞的鱼类，因为它的鱼肉比较鲜美，而且腥味不会很重，所以对于制作一些鱼干是非常好的一种食材。为了让我们能够在家里食用到美味的秋刀鱼，我们应该要对秋刀鱼的制作方法有一些了解，这样才能够制作出好的食物。现在就让我们为大家介绍盐烤秋刀鱼的做法吧。

盐烤秋刀鱼的制作方法是比较简单的，我们首先要将秋刀鱼进行处理，再撒上一些盐保鲜，就可以放在炉火上面进行烘烤了。如果你们在平时有自己去烤过鸡腿或者鸡翅，你们就比较容易制作盐烤秋刀鱼。

日本人自称为彻底的食鱼民族，捕鱼量居世界第一，尽管如此每年还是要从国外大量进口,年人均吃鱼一百多斤。而日本人最常吃的则是秋刀鱼，据说从小学生时期就开始提倡每天吃一条，因为其富含的DHA可补脑。

原料

秋刀鱼5条(或按个人所需酌量准备)

调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许，生姜1块，海鲜酱少许。

做法

⑴将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌(约10分钟)，使鱼肉吃透盐味。

⑵鱼身穿两根铁扦子，放入烤架上烤熟即可(火候为远距离强火，翻面烤透)。

⑶趁热转动铁扦子并拔出，放入盘中，加上生姜和醋，食用时，可滴少许柠檬汁。

提示

⑴鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。

⑵在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。

⑶在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

⑷烤秋刀鱼也可以用铁网烤，不过铁扦子烤出来的外观效果要稍好些。

⑸挤柠檬汁在上面口感会超级香。

秋刀鱼：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

通过文章对盐烤秋刀鱼做法的介绍，你们应该对盐烤秋刀鱼的制作方法有一些了解了吧。因为盐烤秋刀鱼在我们的生活中是主要食用秋刀鱼的制作方法，特别是我们在外面制作烧烤的时候，烤一些秋刀鱼可以让我们的烧烤味道变动的更香。