鱼翅汤很多人喜爱最爱，这样的汤在喝的时候，不仅拥有独特的口感，而且在喝的时候，对身体也是有着很好的帮助，不过在对这样汤在喝的时候，需要适量进行，鱼翅汤含有蛋白质比较多，过多的喝对身体也是会造成负担，那鱼翅汤的做法怎么样呢，它的制作方法也是很简单。
很多人对鱼翅汤的做法并不是很清楚，制作鱼翅汤的时候，它的食材准备是关键，这样在制作的时候，才能够顺利进行，而且食材准备不全，会使得制作出来鱼翅汤口感会改变。
鱼翅汤的做法：
材料
用料主料：水发鱼翅针300g。配料：混合面粉175g(低筋粉七成，高筋粉三成)，鸡蛋75g，蒸好的草菇，花菇，水灵菇各100g，虾仁、螃蟹肉各100g，皮冻250g，发好瑶柱10g。调料：上汤1250g，二汤250g，姜汁30g，料酒70g，精盐7g，味精3g，鸡粉5g，胡椒粉1/3g，生粉10g，色拉油50g。
做法
(1)水发鱼翅针300g加姜汁20g焯水，再用二汤150g，鸡粉2g、料酒25g上笼蒸30分钟，鱼翅软糯即可;
(2)草菇、香菇、水灵菇分别切丁焯水，虾仁加姜汁15g焯水，起锅入色拉油炒蟹肉至香，放入香菇丁、花菇丁、发好瑶柱、百灵菇丁、虾仁，烹料酒20g，加二汤100g、加精盐3g、味精2g、鸡粉1g、撤胡椒粉勾芡倒出，放凉，掺进斩碎的皮冻250g制成馅心;
(3)混合面粉175g加入鸡蛋75g揉合至软硬适度，盖布醒40分钟，下10个剂子擀薄皮待用;
(4)薄皮包10个大饺子，每个馅重75g，放入汤碗内，上汤1250g加精盐3g，味精1g、鸡粉1g烧开，分别倒入大饺子汤碗内，分别放好鱼翅上笼蒸10分钟即成。
操作要求：混合型面粉加全蛋和面，面有劲，蒸时不易破。要用热汤蒸，面不会软烂。
以上就是对鱼翅汤的做法详细介绍，看似鱼翅汤制作很复杂，它的制作是很轻松的，而且制作这样汤的时候，只要注意食材搭配上，制作时间不要过长，火候不要太大，这样会使得汤的营养价值很高，喝的时候对人体各方面有着呵呵帮助。
