如果我告诉你们红枣、阿胶、当归等等食品是有补血养生的功效，相信你们都不会有任何的异议。但是如果我再告诉你们鹅肝也是一种补血养生的食品，相信很多人都会有这样的疑问，鹅肝能补血吗?其实鹅肝是一种补血养生的食品，可是在我们的国家一般人都不太喜欢吃用鹅肝。
是的，鹅肝在中国的食用率不是很高，而欧洲人确很喜欢吃用鹅肝，特别是在法国鹅肝更是他们的珍馐食品之一。鹅肝里含有着蛋白质、脂肪、铁、锌、铜等多种的营养成分，是一种很好的养生食品，下面，我们来了解一下鹅肝的做法。
主料：鹅肝1块 玉兰叶3-5片
做法：
1，把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。
2，把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油(因为等下鹅肝会出很多油)，放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右)，正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可以了)，然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。
3，把各种各样的生菜加点海盐，柠檬汁，橄榄油拌成一个小沙拉。
4，把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时，把烤好的小番茄加入罗勒叶，橄榄油，海盐和黑胡椒粉拌好。
5，把弄好的鹅肝，小番茄和沙拉摆盘，再加入山楂酪和香醋，就可以了。
以上就是鹅肝的做法，从上面我们可以看到，其实鹅肝的做法并不难，而且做出来的鹅肝比较的美味。但是需要注意的是，因为鹅肝是属于脂肪肝质的，它里面含的的脂肪比例也是比较多，所以我们应该适量食用，不应吃用的过多。
