海鲜在现实中我们经常会吃到，如有皮皮虾，牡蛎，黄螺，海螺等等。我们知道海鲜相对于其他的食物的营养价值来说，比它们都丰富。不同的海鲜适宜它们生活的地方也是不一样的。因为只有环境气候适合了它们，这样这些海鲜才够更好的成长，从而更加的鲜美。
不同的食物，我们清楚的知道它们都拥有自己特有的营养成分，由于组成的成分不一样。它们的功效和作用肯定是有一定的出入的。共同的特点就是一般只有是海鲜，它们都会含有丰富的蛋白质，对人体来说这点是很重要那么黄螺的功效与作用到底是什么呢?
东风螺学名方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、花螺。属腹足纲，新腹足目，蛾螺科。以鱼、虾、贝肉为食，适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长。平时潜伏于沙泥层中，摄食时爬出沙面。由于其食量较大、生长快、适应广、抗病能力极强，成活率高，很适合海南省的沿海地区养殖。
黄螺的功效与作用: 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
黄螺的制作技巧:1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳;2.死螺不能吃;3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
黄螺的营养价值: 黄螺富含蛋白质，还含有维生素A和维生素E,以及烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等。
1.有利于生长发育 :黄螺富含蛋白质，可以提高免疫力以及促进生长发育。
2.清热解毒:黄螺还有清热解毒的功效，能够消除血液中的热毒，同时还能防治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血等症状。
食用黄螺原来可以帮助治疗脚气，还可以促进我们的消化，从而帮助我们更好的吸收。黄螺对于一般耳朵人来说吃都是没什么问题，不过如果是有吃海鲜过敏的人，建议还是不要去食用的好。掌握并且了解食物的功效和作用才能让我们更好的去食用它。
